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Cocinero en el trabajo

Recipes for the whole year

Here you will find the step by step to prepare your dishes in an easy, fast and simple way.

Discover the recipes we have for you!

Crema de calabaza al curry

Crema  de calabaza al curry

Ingredients

● 4 g de curry estilo la india TERANA

● 2 g de nuez moscada molida TERANA

● 600 g de calabaza, pelada y cortada en rodajas

● 1 puerro grande, pelado (solo usarás la parte blanca)

● 1 cebolla grande, picada en cubos grandes

● 2 papas, cortadas en trozos pequeños

● 5 zanahorias medianas, picadas en trozos pequeños

● 50 ml de aceite de oliva virgen extra

● Sal fina (al gusto)

● 1 litro de agua o de caldo de verduras o pollo 

Preparation

1.En una cazuela a fuego medio, coloca el puerro y la cebolla, con dos cucharadas grandes de aceite de oliva. Remueve lentamente durante 5 minutos.
2.Agrega la calabaza, zanahoria y papas y espolvorear con un poco de sal.
3.Añade el litro de agua o caldo de tu elección y deja cocer hasta que todo esté blando. Aproximadamente 20 minutos.
4.Incorpora bien la cucharada de curry estilo la india y la nuez moscada molida TERANA.
5.Deja enfriar un poco y tritura todo en la licuadora hasta conseguir una textura cremosa.
¿Qué tipo de platillos calientes te gusta preparar en esta temporada?

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