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Cocinero en el trabajo

Recipes for the whole year

Here you will find the step by step to prepare your dishes in an easy, fast and simple way.

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Ensalada de quinoa con aguacate y mango

Ensalada de quinoa con aguacate y mango

Ingredients

El regalo perfecto para mamá: una comida saludable y llena de amor. Prueba esta ensalada de quinoa con aguacate y mango especiado.

4 porciones:

- 1 ½ tazas de quinoa cocida

- 1 aguacate grande en cubos

- ¼ de cebolla roja en rodajas finas

- Cilantro fresco picado al gusto

- 2 cucharadas de aceite de oliva

- 2 cucharadas de jugo de limón

- Sal y pimienta negra molida TERANA al gusto


Para el mango especiado:

- 1 mango grande picado

- Chile chipotle molido TERANA al gusto

- ¼ de cucharadita de comino molido TERANA

- ¼ de cucharadita de jengibre molido TERANA

- ¼ de cucharadita de canela molida TERANA

- 1 cucharadita de azúcar morena

- 1 cucharadita de aceite de oliva

Preparation

1. Mezcla el mango con las especias y el aceite de oliva. Deja marinar por 30 minutos.
2. En un tazón grande, mezcla la quinoa cocida, el aguacate, la cebolla roja y el cilantro.
3. Agrega el mango especiado y mezcla bien.
4. Adereza con aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta TERANA al gusto

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