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Cocinero en el trabajo

Recipes for the whole year

Here you will find the step by step to prepare your dishes in an easy, fast and simple way.

Discover the recipes we have for you!

Garbanzos guisados con salsa de tomate especiada

Garbanzos guisados con salsa de tomate especiada

Ingredients

Sabor tradicional con un toque moderno: Garbanzos en salsa de tomate especiada.

- 400 g garbanzos cocidos en conserva

- 1 kg de tomates

- Cilantro molido TERANA al gusto

- Hierbas finas TERANA al gusto

- Chile de árbol martajado TERANA

- Comino molido TERANA al gusto

- Semillas de cilantro

- Curry estilo la India TERANA al gusto

- Pimienta negra molida TERANA al gusto

Preparation

1. Lava los garbanzos y escúrrelos bien.
2. En una olla grande, añade dos o tres cucharadas de aceite de oliva y echa el kilo de tomates cortados en trozos. Para darle un toque picosito, puedes agregar un poco de chile de árbol martajado TERANA.
3. Deja freír a fuego medio durante 30 minutos, aplastando de vez en cuando con una cuchara para que vayan soltando el agua. Mientras se va reduciendo la salsa de tomate, mezcla en un molcajete las especias TERANA que vayas a usar.
4. Añade las especias y mezcla bien, y sigue reduciendo el tomate -ahora a fuego lento- durante otros siete u ocho minutos, prueba y rectifica de sal y pimienta.
5. Una vez listo, pasa la salsa por el colador y sírvela sobre los garbanzos cocidos, dejando que el conjunto cueza diez minutos más para que se integren bien los sabores.

¡Sirve y disfruta de inmediato!

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TIPS TERANA

To enhance the natural flavor of food

Tallarines

Basil is widely used in Italian cuisine and pairs very well with tomatoes.

Hierbas y minerales

To bring out its flavor, crush the oregano by hand before adding it to your recipes.

Substitute table

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How to add to food

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