Cocinero en el trabajo

Prepara esta deliciosa receta y disfrútala con tu familia,

¡les va a encantar!

Profiteroles de salmón ahumado con queso crema

Profiteroles de salmón ahumado con queso crema

Ingredientes

● 200 g de salmón ahumado

● 180 g de crema agria

● 1 cucharada de eneldo TERANA

● 1 cucharada de mostaza

● Alcaparras.

Para los profiteroles:

● 150 g de harina

● 250 g de agua

● 100 g de mantequilla

● 4 huevos grandes

●  Sal

Preparación

1.Para los profiteroles, pon el agua en un cazo con la mantequilla y una pizca de sal. Añade la harina cuando el agua comience a hervir y la mantequilla esté diluida.
2.Mezcla con una cuchara de madera hasta formar una pasta. Mantenlo en el fuego hasta que la masa esté seca y se desprenda con facilidad del recipiente. En ese momento, aparta del fuego y déjalo entibiar.
3.Incorpora 1 huevo; la masa se separará y hay que remover hasta que se vuelva a unir y quede totalmente integrada. *Repite con el resto de los huevos.
4.Pasa la masa a una manga pastelera y forma bolitas del tamaño de una nuez sobre una bandeja de horno engrasada. Hornea de 15 a 20 minutos a 210 ºC.
5.Mientras, añade la mostaza y una cucharada de eneldo a la crema agria y agrega sal al gusto.
6.Abre los profiteroles por la mitad (sin llegar a separarlos) y rellénalos con una cucharada de crema agria; reparte algunas alcaparras, un trocito de salmón ahumado en cada uno y una hojita de perejil para decorar.

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TIPS TERANA

Para realzar el sabor natural de la comida

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Hierbas y minerales

Para que saque su sabor, tritura el orégano a mano antes de agregarlo a sus recetas.

Tabla de sustitutos

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Cómo agregar a la comida

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