top of page
Cocinero en el trabajo

Recipes for the whole year

Here you will find the step by step to prepare your dishes in an easy, fast and simple way.

Discover the recipes we have for you!

Profiteroles de salmón ahumado con queso crema

Profiteroles de salmón ahumado con queso crema

Ingredients

● 200 g de salmón ahumado

● 180 g de crema agria

● 1 cucharada de eneldo TERANA

● 1 cucharada de mostaza

● Alcaparras.

Para los profiteroles:

● 150 g de harina

● 250 g de agua

● 100 g de mantequilla

● 4 huevos grandes

●  Sal

Preparation

1.Para los profiteroles, pon el agua en un cazo con la mantequilla y una pizca de sal. Añade la harina cuando el agua comience a hervir y la mantequilla esté diluida.
2.Mezcla con una cuchara de madera hasta formar una pasta. Mantenlo en el fuego hasta que la masa esté seca y se desprenda con facilidad del recipiente. En ese momento, aparta del fuego y déjalo entibiar.
3.Incorpora 1 huevo; la masa se separará y hay que remover hasta que se vuelva a unir y quede totalmente integrada. *Repite con el resto de los huevos.
4.Pasa la masa a una manga pastelera y forma bolitas del tamaño de una nuez sobre una bandeja de horno engrasada. Hornea de 15 a 20 minutos a 210 ºC.
5.Mientras, añade la mostaza y una cucharada de eneldo a la crema agria y agrega sal al gusto.
6.Abre los profiteroles por la mitad (sin llegar a separarlos) y rellénalos con una cucharada de crema agria; reparte algunas alcaparras, un trocito de salmón ahumado en cada uno y una hojita de perejil para decorar.

If you liked this recipe, share your comments and tag us on our social networks.

TIPS TERANA

To enhance the natural flavor of food

Tallarines

Basil is widely used in Italian cuisine and pairs very well with tomatoes.

Hierbas y minerales

To bring out its flavor, crush the oregano by hand before adding it to your recipes.

Substitute table

productos-2.jpg

How to add to food

recetas-del-chef.jpg
bottom of page