Cocinero

Prepara esta deliciosa receta y disfrútala con tu familia,

¡les va a encantar!

Chiles en escabeche

Chiles en escabeche

Ingredientes

  • 1   pizca de tomillo TERANA

  • 3   piezas de pimienta gorda TERANA

  • 500  g de chiles jalapeños o cuaresmeños

  • 1  pieza de cebolla mediana

  • 4   dientes de ajo pelados

  • 175  mililitros de vinagre blanco

  • 2 piezas de zanahoria mediana

  • 4  hojas de laurel

  • 1 pizca de sal

  • 125  mililitros de aceite de oliva

Preparación

1.Lava y desinfecta todas las verduras, comienza picando el chile jalapeño o cuaresmeño en julianas.
2.Pica la cebolla, la zanahoria y los dientes de ajo en rodajas.
3.En una olla, calienta el aceite de oliva y añade la cebolla y el ajo, deja que se cocinen durante 5 minutos mezclando constantemente.
4.Cuando la cebolla empiece a cambiar su color, agrega a la olla la zanahoria picada y vuelve a mezclar. Dejar cocinar durante unos minutos más.
5.Agrega los chiles cortados, mezcla todos los ingredientes y cocina por otros 5 minutos.
6.Añade el vinagre blanco, el laurel, la pimienta, el tomillo y la sal, mezcla muy bien y deja que se cocine a fuego bajo hasta que se haya consumido el vinagre.
¡Y listo! Deja que enfríen.

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TIPS TERANA

Para realzar el sabor natural de la comida

Vegetales orgánicos

"Agrega perejil a mantequilla de ajo derretida para una salsa con mucho sabor".

Las berenjenas asadas

"El tomillo se incluye normalmente en mezclas para sazonar aves y rellenos y se utiliza también en salsas para pescado y sopas".

Tabla de sustitutos

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Cómo agregar a la comida

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