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Costillas de cerdo bbq con adobo de especias y un toque cítrico

Costillas de cerdo bbq con adobo de especias y un toque cítrico

Ingredients

Unas costillas de cerdo jugosas y llenas de sabor gracias a un adobo casero con especias TERANA que les aporta un toque ahumado, terroso y un sutil frescor cítrico. Perfectas para disfrutar al aire libre. 🥩🍴😋



- 1.5 kg de costillas de cerdo (baby back o spare ribs)

Adobo:

- 2 cucharadas de pimentón dulce TERANA

- 1 cucharada de comino molido TERANA

- 1 cucharada de ajo en polvo TERANA

- 1 cucharadita de cebolla en polvo TERANA

- ½ cucharadita de pimienta negra molida TERANA

- Ralladura de 1 naranja

- Jugo de ½ naranja

- 2 cucharadas de salsa inglesa

- 2 cucharadas de miel o azúcar moreno

- 2 cucharadas de aceite de oliva

- Sal al gusto

- Salsa BBQ de tu preferencia

Preparation

1. Prepara el adobo: En un tazón, mezcla todos los ingredientes del adobo hasta obtener una pasta homogénea.
2. Marina las costillas: Cubre las costillas de cerdo por ambos lados con el adobo, asegurándote de que queden bien impregnadas. Refrigera por al menos 2 horas, o idealmente durante toda la noche.
Cocina las costillas:
Opción 1 (Horno y BBQ): Precalienta el horno a 160°C (325°F). Envuelve las costillas en papel aluminio y hornea durante 2-2.5 horas, o hasta que estén tiernas. Retira del papel aluminio, úntalas con salsa BBQ y termina de cocinar a la parrilla a fuego medio durante unos 15-20 minutos, volteando ocasionalmente y untando más salsa BBQ, hasta que estén doradas y caramelizadas.
Opción 2 (Solo BBQ): Cocina las costillas a fuego indirecto y bajo durante 2-3 horas, volteando ocasionalmente. Unta con salsa BBQ durante los últimos 30-45 minutos de cocción, aumentando ligeramente el fuego para caramelizar.
Sirve las costillas calientes.

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TIPS TERANA

To enhance the natural flavor of food

cúrcuma orgánica

Due to its yellow-orange color, turmeric can be used as a coloring for rice and meat.

Thali vegetariana

Curry can be used for  Easily make an Indian style chicken or lamb marinating sauce, mix yogurt, lime or lemon juice, and garlic.

Substitute table

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How to add to food

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