Prepara esta deliciosa receta y disfrútala con tu familia,
¡les va a encantar!
Paella de pollo y mariscos
🥘🦐🇪🇸La paella es un plato festivo que reúne a la gente. Con esta receta, destacamos el papel del azafrán, la especia que le da su característico color y sabor. Las especias TERANA elevan el sabor tradicional para una paella inolvidable.
Tamaño por porción 4
Tiempo de preparación 1 hr 30 min
Ingredientes
Instrucciones
- 350 g de arroz bomba o para paella
- 1 pechuga de pollo, cortada en cubos
- 200 g de camarones, pelados
- 100 g de chícharos (guisantes)
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras
- 1 cebolla, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 lata de tomate triturado (400 g)
- 1 litro de caldo de pollo caliente
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce TERANA
- 1 sobre de azafrán en hebras (o 1 cucharadita de azafrán molido)
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta negra molida al gusto
1. Si usas hebras, desmenuza el azafrán en hebras y disuélvelo en un poco del caldo de pollo caliente. Deja reposar por unos minutos para que suelte todo su color y aroma.
2. En una paellera o sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega el pollo y cocina hasta que esté dorado. Retira el pollo y reserva.
3. En el mismo aceite, sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento rojo hasta que estén suaves. Agrega el pimentón dulce TERANA y cocina por un minuto más, con cuidado de que no se queme.
4. Vierte el tomate triturado y cocina por unos 5 minutos. Agrega el arroz, mezclando bien para que se impregne de todos los sabores.
5. Incorpora el pollo que reservaste, el caldo de pollo caliente con el azafrán y sazona con sal y pimienta. Distribuye de manera uniforme y no vuelvas a remover el arroz.
6. Cocina a fuego medio-alto por 10 minutos, luego baja el fuego y añade los camarones y los chícharos. Continúa cocinando por otros 10-15 minutos, hasta que el arroz esté cocido y haya absorbido casi todo el líquido.
7. Retira la paellera del fuego, tapa con papel de aluminio y deja reposar por unos 5 minutos para que los sabores se asienten.
Sirve la paella inmediatamente y disfruta de este clásico español con el toque de calidad de las especias TERANA.