Cocina saludable

Prepara esta deliciosa receta y disfrútala con tu familia,

¡les va a encantar!

Pescado al curry con leche de coco

Pescado al curry con leche de coco

Ingredientes

● 3 cucharaditas de curry TERANA

● 3 cucharaditas de comino entero TERANA

● 1 cucharadita de jengibre molido TERANA

●  2 cucharaditas de hojas de cilantro TERANA

● 1 cucharadita de cúrcuma TERANA

●  ½ cucharadita de semillas de mostaza TERANA (o mostaza en pasta)

●  2 cucharaditas de pimentón picante (o pimentón dulce TERANA)

● 4 piezas de pescado blanco

●  300 ml de leche de coco

●  2 cebollas pequeñas

●  2 dientes de ajo

●  1 pimiento verde

●  6 cucharadas soperas de agua

●  1 chorro de aceite (preferiblemente de oliva)

●  1 pizca de sal

Preparación

1. En un sartén sofríe las semillas de mostaza y el comino entero TERANA (también puedes utilizar el comino en molido TERANA). Reserva
2. Tritura las hojas del cilantro y asegúrate de que queden bien machacados para después agregar el pimentón picante, la cúrcuma TERANA, un poco de sal y 6 cucharadas de agua. Mezcla bien todos los ingredientes hasta que se cree una pasta homogénea y reserva.
3. Corta los tomates en cuartos, la cebolla y el pimiento verde en cubos y machaca los ajos. Reserva todos los ingredientes por separado.
4. En un sartén, vierte un chorrito de aceite y saltea la cebolla, el pimiento verde, el jengibre TERANA y el curry TERANA junto con los ajos.
5. Cuando la cebolla se vea transparente, incorpora la pasta del mortero que reservaste y remueve bien todos los ingredientes hasta que se integren por completo.
6. Retira del fuego y deja reposar.
7. Pon un cazo en la estufa a fuego bajo, coloca el pescado en el fondo y agrega el tomate picado; agrega también el sofrito, y la pasta de especias que tenías reservada. Finalmente cubre todos los ingredientes con la leche de coco y 150 ml. de agua. Espera 15 minutos o hasta que el pescado esté cocido y después deja reposar por 30 minutos.
8. Sirve y decora con cebollín fresco y ¡disfruta este platillo del MENÚ ESPECIAL DE HOY!

Si te gustó esta receta, compártenos tus comentarios y etiquétanos en nuestras redes sociales.

TIPS TERANA

Para realzar el sabor natural de la comida

cúrcuma orgánica

Por su color amarillo-anaranjado la cúrcuma se puede utilizar como colorante para el arroz y la carne.

Thali vegetariana

El curry se puede usar para  hacer fácilmente una salsa para marinar pollo o cordero estilo hindú, mezcla yogurt, jugo de lima o limón y ajo.

Tabla de sustitutos

productos-2.jpg

Cómo agregar a la comida

recetas-del-chef.jpg