Prepara esta deliciosa receta y disfrútala con tu familia,
¡les va a encantar!
Torta ahogada
🥪🇲🇽🌶️ La torta ahogada es un platillo icónico de Guadalajara que combina pan crujiente, carne de cerdo, frijoles y una salsa picante inolvidable. El secreto está en la salsa, y con las especias TERANA lograrás ese sabor casero y auténtico.
Tamaño por porción 4
Tiempo de preparación 1 hr 30 min
Ingredientes
Instrucciones
Para la carne (carnitas)
- 500 g de carne de cerdo (pierna o lomo)
- 1/2 cucharadita de comino molido TERANA
- 1/2 cucharadita de orégano molido TERANA
- Sal al gusto
- Aceite para freír
Para la salsa picante:
- 10 chiles de árbol secos
- 2 tomates grandes
- 1 diente de ajo
- 1/2 taza de agua
- 1 cucharadita de vinagre blanco
- Sal al gusto
Para el armado:
- 4 birotes salados (pan típico de Guadalajara)
- Frijoles refritos
- Cebolla morada encurtida
1. En una olla, cocina la carne de cerdo con el comino molido TERANA, el orégano molido TERANA y sal hasta que esté suave. Luego, desmenúzala. En un sartén, fríe la carne deshebrada con un poco de aceite hasta que esté dorada y crujiente.
2. En una olla pequeña, hierve los chiles de árbol y los tomates hasta que estén suaves. Licúa los chiles, los tomates, el ajo, el agua, el vinagre y la sal. Cuela la salsa para que quede tersa y caliéntala en una olla pequeña.
3. Si quieres una salsa menos picante, puedes hacerla con tomates, cebolla, ajo, un poco de agua y sal.
4. Corta el pan (birote) por la mitad. Unta frijoles refritos en la base. Coloca una generosa porción de la carne de cerdo.
5. Sumerge la torta completa en la salsa picante (o en la de tomate si no quieres picante) y luego sírvela.
6. Decora con cebolla morada encurtida por encima y, si quieres, un poco más de salsa.