Prepara esta deliciosa receta y disfrútala con tu familia,
¡les va a encantar!
Pepinos rellenos de quinoa y menta
Pepinos rellenos de ensalada de quinoa y menta. ¡Frescos y perfectos para el inicio del calor! 🥒🌿
Tamaño por porcion 4
Tiempo de preparación 25 min
Ingredientes
Instrucciones
- 1 taza de quinoa cocida
- 2 pepinos grandes
- 1 tomate mediano, picado
- 1/2 cebolla roja, picada
- 1/4 taza de menta fresca picada
- El jugo de 2 limones
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta negra molida TERANA al gusto
- 1 cucharadita de comino molido TERANA
- 2 cucharadas de ajonjolí TERANA
1. En un tazón, mezcla la quinoa cocida, el tomate, la cebolla roja y la menta.
2. Mezcla con el jugo de limón, el aceite de oliva, sal, pimienta negra molida TERANA y el comino molido TERANA.
3. Lava los pepinos y córtalos a la mitad, retirando las semillas del centro.
4. Rellena cada mitad de pepino con la ensalada de quinoa.
5. Espolvorea con ajonjolí TERANA antes de servir.
🖤 TERANA, el sabor está en los detalles