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Cocinero en el trabajo

Recipes for the whole year

Here you will find the step by step to prepare your dishes in an easy, fast and simple way.

Discover the recipes we have for you!

Tacos de pescado zarandeado con pico de gallo

Tacos de pescado zarandeado con pico de gallo

Ingredients

Tacos de pescado zarandeado con pico de gallo, frescura y sabor.

- 1 huachinango en filetes

- 4 cucharadas de achiote en polvo

- 1 chile guajillo y ancho

- 1/2 taza de jugo de naranja

- Sal al gusto

- Pimienta negra molida TERANA

- 1/2 cebolla

- 1 diente de ajo

- 1 pizca de comino molido TERANA

- 1/4 cebolla

- 1/2 jitomate

- 1 chile serrano

- Mayonesa

- 1 kg de tortillas de maíz

Preparation

1. Vierte el achiote, el chile guajillo, el jugo de naranja, la cebolla, el diente de ajo y el comino molido TERANA en la licuadora. Utiliza esta mezcla para marinar los filetes. Deja reposar por 30 minutos.
2. Después, fríe los filetes y posteriormente corta en tiras y/o cuadritos.
3. Corta el jitomate, la cebolla y el chile serrano en cuadritos y mezcla agregando un poquito de sal y pimienta negra molida TERANA.
4. Sirve el pescado en tortillas y acompaña con el pico de gallo y la mayonesa.

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TIPS TERANA

To enhance the natural flavor of food

Tallarines

Basil is widely used in Italian cuisine and pairs very well with tomatoes.

Hierbas y minerales

To bring out its flavor, crush the oregano by hand before adding it to your recipes.

Substitute table

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How to add to food

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