Recipes for the whole year
Here you will find the step by step to prepare your dishes in an easy, fast and simple way.
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Aderezo al estragón
Ingredients
● 1 cucharada de estragón TERANA
● Perejil fresco finamente picado
● 1 cebolleta finamente picado
● 3 yemas de huevo
● 6 cucharadas de vinagre
● 6 cucharadas de vino blanco
● 100 gr de mantequilla derretida
● Sal al gusto
Preparation
1. En una olla a fuego bajo, coloca la cebolleta, el perejil y el estragón TERANA, añade el vino y el vinagre y deja que los ingredientes se fusionen y el líquido se reduzca.
2. Pasados unos minutos, cuela el jugo y deja que se temple.
3. Para agregar cremosidad, coloca las yemas en un plato hondo aparte y con la ayuda de una batidora de aspas, mezcla con cuidado. Deben aumentar de tamaño poco a poco.
4. Agrega el jugo de la mezcla y después poco a poco la mantequilla fundida (asegúrate de que no esté muy caliente pues los huevos podrían cocerse)
5. Sazona al gusto ¡y disfruta!
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TIPS TERANA
To enhance the natural flavor of food
"Add parsley to melted garlic butter for a flavorful sauce."
"Thyme is commonly included in fillings and poultry seasoning mixes and is also used in fish sauces and soups."
