Recipes for the whole year
Here you will find the step by step to prepare your dishes in an easy, fast and simple way.
Discover the recipes we have for you!
Chiles en escabeche
Ingredients
1 pizca de tomillo TERANA
3 piezas de pimienta gorda TERANA
500 g de chiles jalapeños o cuaresmeños
1 pieza de cebolla mediana
4 dientes de ajo pelados
175 mililitros de vinagre blanco
2 piezas de zanahoria mediana
4 hojas de laurel
1 pizca de sal
125 mililitros de aceite de oliva
Preparation
1.Lava y desinfecta todas las verduras, comienza picando el chile jalapeño o cuaresmeño en julianas.
2.Pica la cebolla, la zanahoria y los dientes de ajo en rodajas.
3.En una olla, calienta el aceite de oliva y añade la cebolla y el ajo, deja que se cocinen durante 5 minutos mezclando constantemente.
4.Cuando la cebolla empiece a cambiar su color, agrega a la olla la zanahoria picada y vuelve a mezclar. Dejar cocinar durante unos minutos más.
5.Agrega los chiles cortados, mezcla todos los ingredientes y cocina por otros 5 minutos.
6.Añade el vinagre blanco, el laurel, la pimienta, el tomillo y la sal, mezcla muy bien y deja que se cocine a fuego bajo hasta que se haya consumido el vinagre.
¡Y listo! Deja que enfríen.
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TIPS TERANA
To enhance the natural flavor of food
"Add parsley to melted garlic butter for a flavorful sauce."
"Thyme is commonly included in fillings and poultry seasoning mixes and is also used in fish sauces and soups."
