Recipes for the whole year
Here you will find the step by step to prepare your dishes in an easy, fast and simple way.
Discover the recipes we have for you!
Dip de berenjena
Ingredients
● 1 y ½ cucharaditas de cúrcuma TERANA
● ½ cucharadita de comino molido TERANA
● Chile chipotle TERANA
● Pimienta negra molida TERANA
● Ajonjolí TERANA
● 2 berenjenas grandes cortadas por la mitad (a lo largo)
● 1 cebolla morada finamente picada
● 2 dientes de ajo finamente picados
● 20 ml de yogurt natural
● 1 chile verde
● ½ limón
● Aceite de oliva extra virgen
● Perejil fresco para decorar
Preparation
1.Precalienta el horno a 220ºC y prepara una charola cubriéndola con papel aluminio, esparce un poco de agua sobre ella.
2.Coloca las berenjenas boca abajo y hornea durante 45-50 minutos o hasta que estén muy tiernas.
3.En un sartén caliente, agrega un poco de aceite de oliva y dora la cebolla con una pizca de sal, añade el ajo y cocina por un par de minutos más.
4.Salpimienta ligeramente, añade la cúrcuma y el comino hasta que se evapore casi toda el agua de la verdura.
5.Retira del fuego y deja enfriar un poco.
6.Licúa todo añadiendo el yogurt, (debe de quedar un poco cremosa).
7.Sirve, agrega unas gotas de limón, un chorrito de aceite, rectifica la sal y decora con ajonjolí y una ramita de perejil.
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TIPS TERANA
To enhance the natural flavor of food
"Add parsley to melted garlic butter for a flavorful sauce."
"Thyme is commonly included in fillings and poultry seasoning mixes and is also used in fish sauces and soups."
