Recipes for the whole year
Here you will find the step by step to prepare your dishes in an easy, fast and simple way.
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Filete de pescado a la veracruzana
Ingredients
Este platillo típico de la época es más simple de preparar de lo que imaginas y además te llevará poco tiempo.
- 3 jitomates
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 12 aceitunas sin hueso
- 10 alcaparras en vinagre
- 1 cucharadita de orégano TERANA
- 4 filetes de huachinango
- 4 chiles güeros en vinagre (opcional)
- 5 cucharadas de aceite de oliva
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida TERANA
Preparation
1. Licúa un jitomate con la mitad de la cebolla y los dientes de ajo.
2. Corta en cubos muy pequeños los jitomates y la cebolla restante. Aparta un instante.
3. Fríe a fuego medio la cebolla hasta que se encuentre transparente, agrega los jitomates y remueve por dos minutos aproximadamente. Incorpora lo que licuaste, las aceitunas, las alcaparras, los chiles y el orégano TERANA. Salpimienta y fríe hasta que espese.
4. Aparte, salpimienta el pescado y fríe los filetes por dos minutos de cada lado.
5. Sirve el pescado con la salsa.
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TIPS TERANA
To enhance the natural flavor of food
Due to its yellow-orange color, turmeric can be used as a coloring for rice and meat.
Curry can be used for Easily make an Indian style chicken or lamb marinating sauce, mix yogurt, lime or lemon juice, and garlic.
