Prepara esta deliciosa receta y disfrútala con tu familia,
¡les va a encantar!
Pastel de zanahoria ¡sin azúcar ni harina!
Ingredientes
● 2 ½ cucharaditas de canela TERANA
● ½ cucharadita de jengibre TERANA
● ½ cucharadita de nuez moscada TERANA
● 2 tazas de hojuelas de avena
● 1 taza de harina de avena
● 2 cucharadas de maicena
● 2 ½ cucharaditas de polvo para hornear
● ¼ cucharadita de sal
● 1 ¾ taza de leche de almendra
● 2 huevos
● 1/3 taza de miel de abeja
● 1 cucharada de extracto de vainilla
● ¾ taza de zanahoria pelada y rallada
● ½ taza de nueces finamente picadas
Preparación
1. Comienza precalentando el horno a 180 °C y engrasando un molde para hornear (20 cm x 20 cm).
2. Mezcla las hojuelas de avena con la harina de avena (si no encuentras harina de avena, puedes moler un poco de hojuelas de avena), agrega la maicena, sal, el polvo para hornear, el jengibre, canela y la nuez moscada TERANA.
3. Por separado, bate los huevos con la miel hasta que dupliquen su volumen y tomen un color amarillo claro; añade un poco de esencia de vainilla y leche de almendra.
4. Agrega a la mezcla de avena la de huevo en tres partes y bate de manera envolvente después de cada adición.
5. Añade ahora las zanahorias y las nueces, vertiendo toda la mezcla después en tu molde previamente engrasado.
6. Hornea a 180 °C por 40 minutos o hasta que al introducir un palillo en el centro, este salga limpio.
7. Una vez cocido, deja enfriar por completo antes de desmoldar.
Si te gustó esta receta, compártenos tus comentarios y etiquétanos en nuestras redes sociales.
TIPS TERANA
Para realzar el sabor natural de la comida
La canela es la especia más común para elaborar budines, pasteles, panqués y galletas.
Espolvorea un poco de nuez mozcada a platillos de ternera, pescado o pollo, también encima de crema batida, natillas, flanes y pudines.
