1.Pela la piña, quítale la corona y la base, después córtala por la mitad y repite hasta conseguir 8 rodajas. Después quítales el corazón (la parte central que es dura).
2.En un sartén antiadherente, calienta la mantequilla junto con el anís estrellado TERANA a fuego bajo.
3.Cuando se haya fundido, incorpora la piña y dale la vuelta a todos los gajos hasta que se impregne bien la mantequilla.
4.Abre la vaina de vainilla y con la punta de un cuchillo, recupera las semillas y repártelas sobre la piña.
5.Espolvorea la canela y continúa dándole la vuelta de vez en cuando.
6.Añade el azúcar repartiéndola sobre la piña.
7.Antes de que se empiece a caramelizar, incorpora el ron. Deja cocer dándole la vuelta de vez en cuando a la piña, hasta que esté tierna (pero no muy blanda) y el licor se haya evaporado. *En el fondo de la sartén y rodeando la fruta debe haber un caramelo.

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