Recipes for the whole year
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Piña asada con especias y ron
Ingredients
Si eres de las personas que consumen poca fruta, esta receta te hará enamorarte de ellas. Un postre ligero y digestivo.
1 o 2 anís estrellado TERANA
30 g de ron negro
1 pizca de canela TERANA
1 piña natural madura
2 cucharadas de azúcar mascabado
1 cucharada de mantequilla
1 Vaina de vainilla
Preparation
1.Pela la piña, quítale la corona y la base, después córtala por la mitad y repite hasta conseguir 8 rodajas. Después quítales el corazón (la parte central que es dura).
2.En un sartén antiadherente, calienta la mantequilla junto con el anís estrellado TERANA a fuego bajo.
3.Cuando se haya fundido, incorpora la piña y dale la vuelta a todos los gajos hasta que se impregne bien la mantequilla.
4.Abre la vaina de vainilla y con la punta de un cuchillo, recupera las semillas y repártelas sobre la piña.
5.Espolvorea la canela y continúa dándole la vuelta de vez en cuando.
6.Añade el azúcar repartiéndola sobre la piña.
7.Antes de que se empiece a caramelizar, incorpora el ron. Deja cocer dándole la vuelta de vez en cuando a la piña, hasta que esté tierna (pero no muy blanda) y el licor se haya evaporado. *En el fondo de la sartén y rodeando la fruta debe haber un caramelo.
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TIPS TERANA
To enhance the natural flavor of food
Cinnamon is the most common spice for making puddings, cakes, muffins, and cookies.
Sprinkle some mozcada walnut on beef, fish or chicken dishes, also on top of whipped cream, custard, custards and puddings.
